Arc Restaurant

Arc Restaurant, Hamburg'da modern ve minimalist estetiğiyle zevkli tasarlanmış, haklı olarak çok aranan küçük bir restorandır. Tamamen açık mutfak sayesinde 10 tabaklık pesketaryen menünün nasıl hazırlandığı yakından izlenebilir. İlk bakışta sade görünen modern ve yaratıcı tabaklar dikkat çekici bir karmaşıklık ve ayrıntı taşır; mantar, taze yaban turpu ve enginar püresiyle, kremamsı aromatik mantar sosuyla sunulan hafif pişmiş dere alabalığı filetosu buna örnektir. Fermente ve konserve unsurlar da kullanılır; büyük ölçüde Hamburg çevresinden gelen mevsimsel ürünlerle ilgili bilgiler restoranın "Freundebuch"unda yer alır. Menünün vejetaryen versiyonu vardır; özenle seçilmiş şarap listesi ya da ev yapımı alkolsüz eşleştirmeler eşlik eder.