Matthias

Matthias, Berlin'in Prenzlauer Berg semtinde güzel bir köşe binasında, sade ve modern görünümlü, kanıtlanmış başarıları olan üç profesyonelin yönettiği bir restorandır. Sahibi Silvio Pfeufer (eskiden einsunternull'un baş şefi) mutfaktan, ortağı ve maître d' Janine Woltaire güler yüzlü servisten sorumludur; yanında Berlin'deki Horváth'tan çalışma arkadaşı deneyimli sommelier Michael Stiel vardır. Biri vejetaryen iki menü beş ya da altı tabaktan oluşur, alakart seçki de mevcuttur. Geleneksel Fransız mutfağının ürün odaklı modern bir yorumu sunulur; "tarak, havuç, alabalık havyarı" buna örnektir. Adı, bir zamanlar bu mahallede kasap dükkânı olan şefin büyükbabasına gönderme yapar.