Bandol sur mer

Bandol sur Mer, Berlin'de "shabby chic" tarzlı, rahat ve gösterişsiz bir ortamda Michelin yıldızlı mutfak sunan şaşırtıcı bir restorandır. Eskiden bir kebapçı olan küçük mekân loş ve çok sadedir; örtüsüz masalar sık dizilmiştir, bir kısmı eski Doğu Almanya dönemine ait vintage ayrıntılar vardır. Açık mutfakta Andreas Saul dikkat çekici bir tutku, hassasiyet ve yaratıcılık gösterir; bölgesel mutfağı oldukça yenilikçidir, salamda olduğu gibi yenebilir küfle yapılan "havuç şarküterisi" buna örnektir. Fermantasyon ve tütsüleme evde yapılır, kimchi gibi Uzak Doğu etkileri de hissedilir. Yedi tabaklık zekice kurgulanmış menü balık/et ya da vejetaryen olarak sunulur; iyi şarap ve alkolsüz eşleştirmeler eşlik eder.