Ana Yemekler

Encocado

ESMERALDAS, EKVADOR

—

Encocado, balık ya da karidesin hindistancevizi sütünde pişirildiği bir Esmeraldas yemeğidir. Ekvador'un kuzey kıyısındaki Afro-Ekvadorlu toplulukların geleneksel yemeğidir. Hindistancevizi sütü bölge mutfağının temelidir. Balık limon, sarımsak ve tuzla marine edilir. Soğan, biber ve sarımsak achiote yağında kavrulur. Hindistancevizi sütü eklenerek sos hazırlanır. Balık sosa eklenerek kısa süre pişirilir. Pirinç pilavı ve patacón ile servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Ekvador Ülke rehberi

Esmeraldas Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Balık
Kabuklu deniz ürünü

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/ecuador/esmeraldas/encocado

Keşfet