Ana Yemekler

Encocado de pescado

PASIFIK KIYISI (CHOCÓ – TUMACO), KOLOMBIYA

—

Encocado de pescado, balığın hindistan cevizi sütü ve yöresel otlarla pişirildiği bir Kolombiya Pasifik kıyısı yemeğidir. Tumaco ve Chocó kıyılarında yaşayan Afro-Kolombiyalı toplulukların geleneksel yemeğidir. Pasifik kıyısının otları yemeğe kendine özgü bir aroma verir. Beyaz balık parçaları limon, sarımsak ve tuzla marine edilir. Soğan, biber ve sarımsak yağda kavrulur. Taze hindistan cevizinden sıkılan süt eklenerek sos pişirilir. Balık sosa eklenip kısa süre pişirilir ve kişniş ile yöresel otlar katılır. Hindistan cevizli pilav ve patacones ile servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Kolombiya Ülke rehberi

Pasifik Kıyısı (Chocó – Tumaco) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/colombia/pacific/encocado-de-pescado

Keşfet