Fitó

Fitó'nun mavi pencereli, beyaz badanalı sevimli evi tesadüf değildir: dış görünüş, mutfağa ilham veren kuzeydoğu Brezilya'nın iç bölgelerindeki evleri hatırlatır; São Paulo'daki restoran Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Şef Cafira Foz'un yönettiği tamamen kadınlardan oluşan ekip, geleneksel tatları uluslararası bir dokunuşla birleştirir. Menüde baião de dois ve plantain muzuyla sunulan, didiklenmiş güneşte kurutulmuş sığır etinden özgün paçoca gibi sade ama güçlü tatlı yemekler vardır. Tatlıda bütün kaju, elma reçeli ve requeijão de corte peynirinden oluşan 'pirangi' gerçek Brezilya tatlarını sergiler. Deneyimi bar şefi Renata Adoración'un yenilikçi kokteylleriyle tamamlamak iyi fikirdir.