1Bib Gourmand
Avusturya mutfağı
Meierei im Stadtpark
Stadtpark, Landstraße (3. bölge), Viyana
Süt danasıyla
€€
Ana Yemekler
Wiener Schnitzel
VIYANA, AVUSTURYA
Görsel Temsilidir
Wiener Schnitzel, ince dövülmüş dana etinin una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp bol yağda kızartıldığı bir Viyana yemeğidir. Avusturya'nın ulusal yemeği kabul edilir ve bu ad yasal olarak yalnızca dana etiyle yapılan şnitzel için kullanılabilir. İyi pişmiş bir şnitzelin kaplaması etten hafifçe ayrılarak dalgalı bir görünüm alır. Dana butundan kesilen ince dilimler tokmakla birkaç milimetreye inceltilir. Tuzlanıp una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bastırılmadan bulanır. Bol miktarda sade yağ ya da domuz yağında tava sallanarak kızartılır. Kaplama kabarıp altın rengi olunca çıkarılır. Limon dilimi, patates salatası ya da maydanozlu patates ve kızılcık reçeliyle servis edilir.
Nerede yenir
En iyi Wiener Schnitzel nerede yenir?
Wiener Schnitzel denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.
2MICHELIN
Avusturya mutfağı
Meissl & Schadn
Schubertring, İç Şehir (1. bölge), Viyana
Tüm garnitürleriyle
MeşhurWiener Schnitzel
€€
3MICHELIN
Avusturya mutfağı
Zum weissen Rauchfangkehrer
İç Şehir (1. bölge), Viyana
Evin spesiyalitesi
MeşhurWiener Schnitzel
€€
4MICHELIN
Yöresel mutfak
Göttfried
Linz eski şehir, Yukarı Avusturya (Linz)
Organik dana etinden
MeşhurWiener Schnitzel
€€
5MICHELIN
Avusturya mutfağı
Meissl & Schadn
Getreidegasse, Salzburg eski şehir
Evin spesiyalitesi
MeşhurWiener Schnitzel
€€
6MICHELIN
Geleneksel mutfak
Rote Wand Stuben
Zug, Lech am Arlberg, Vorarlberg
Kusursuz kabarmış
MeşhurWiener Schnitzel
€€€
7MICHELIN
Avusturya mutfağı
Weitmoser Schlössl
Bad Hofgastein, Gastein vadisi, Salzburg
€€
8Bib Gourmand
Avusturya mutfağı
Gasthaus Tante Liesl
Servitenviertel, Alsergrund (9. bölge), Viyana
Patates ve kuzu kulağı salatasıyla
MeşhurWiener Schnitzel
€€
9MICHELIN
Modern mutfak
Buxbaum
Heiligenkreuzerhof, İç Şehir (1. bölge), Viyana
Patates ve kuzu kulağı salatası, yaban mersiniyle
MeşhurWiener Schnitzel
€€€
10MICHELIN
11MICHELIN
12MICHELIN
Avusturya mutfağı
Skopik & Lohn
Karmeliterviertel, Leopoldstadt, Viyana
Patates salatası ve yaban mersiniyle
MeşhurWiener Schnitzel
€€
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Gluten
- Süt
- Yumurta
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/austria/vienna/wiener-schnitzel
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
