Shrimp and grits

Shrimp and grits, sotelenmiş karideslerin kremamsı mısır lapasının üzerinde sunulduğu bir Güney Carolina yemeğidir. Kökeni Lowcountry denen kıyı bölgesindeki balıkçıların sade kahvaltısına dayanır. Grits, iri öğütülmüş mısırın suda ya da sütte uzun süre pişirilmesiyle yapılan bir lapadır. Grits tereyağı ve peynirle zenginleştirilir. Karidesler pastırma, sarımsak ve taze soğanla sotelenir. Et suyu ve limonla hafif bir sos hazırlanır. 1980'lerden sonra şık lokantaların menülerine girerek bütün ülkede tanınmıştır.