Pan haggerty

Pan haggerty, ince dilimlenmiş patates, soğan ve peynirin tavada katman katman dizilip pişirildiği bir Northumberland yemeğidir. Kuzeydoğu İngiltere'nin madenci ailelerinin ucuz ve doyurucu ev yemekleri arasında yer alır. Adının kökeni tam olarak bilinmez. Patatesler ve soğanlar ince halkalar halinde dilimlenir. Ağır bir tavada tereyağı ya da damla yağı eritilir ve patates, soğan ve rendelenmiş peynir katmanları dizilir. Tava kapağı kapalı olarak kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak tava ızgaranın altına konarak üstteki peynirin kızarması sağlanır. Tek başına ya da soğuk etlerin yanında dilimlenerek servis edilir.