Tatlılar

Keşkül

ANADOLU GENELI

—

Keşkül, dövülmüş bademin süt ve pirinç unuyla pişirilmesiyle hazırlanan bir sütlü tatlıdır. Badem, tatlıya hem aromasını hem de hafif kremsi yapısını verir. Karışım sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir ve kâselere paylaştırılır. Adının, dervişlerin kullandığı keşkül adlı kaptan geldiği ve eski adının "keşkül-i fukara" olduğu anlatılır. Osmanlı mutfağından bu yana yapılan klasik bir muhallebi tatlısıdır. Soğuk olarak, üzerine hindistan cevizi ya da Antep fıstığı serpilerek servis edilir. Bazı tariflerde bademin yanına biraz hindistan cevizi de eklenerek tatlıya farklı bir aroma kazandırılır. Bademin ince dövülmesi tatlının pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.

Köken

Nereden gelir

Türkiye Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt
Yumurta
Kuruyemiş

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/turkey/keskul

Keşfet