Kumpir

Fırında pişirilen iri patatesin içinin ezilip tereyağı ve kaşar peynirle karıştırılması, ardından zeytin, mısır, sosis gibi çok sayıda malzemeyle zenginleştirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir sokak lezzetidir. Patatesin kabuğuyla birlikte fırınlanması, hem dış kısmının çıtırlaşmasını hem de iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar. Ortaköy sahili ile özdeşleşen kumpir, İstanbul'un turistik sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir. Kişiye özel malzeme seçimiyle hazırlanması, kumpirin popülerliğinin en önemli nedenlerinden biridir; her müşteri kendi zevkine göre onlarca malzeme arasından seçim yapabilir. Görsel olarak da renkli ve zengin bir sunuma sahiptir. Tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir. İç malzemeler arasında rus salatası, turşu, zeytin, mısır, bezelye ve havuç gibi birçok seçenek bulunur. Ortaköy'de kumpir satan dükkânlar sahil boyunca sıralanır.