Ana Yemekler

Merlot şaraplı brasato

TICINO, İSVIÇRE

—

Brasato al Merlot, sığır etinin Ticino'nun Merlot şarabında saatlerce pişirildiği bir yahni yemeğidir. Merlot, 20. yüzyılın başından beri Ticino'nun en önemli üzüm çeşididir ve kanton şaraplarının büyük bölümü bu üzümden yapılır. Et önce sebzeler ve baharatlarla birlikte şarapta marine edilir. Ardından kızartılıp aynı şarapla birlikte kısık ateşte uzun süre pişirilir. Et çatalla dağılacak kadar yumuşadığında sosu koyulaştırılır. Neredeyse her zaman polenta ile birlikte servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İsviçre Ülke rehberi

Ticino Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt
Kereviz

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/switzerland/ticino/brasato-al-merlot

Keşfet