Başlangıçlar

Gravlax

İSVEÇ

—

Domuz eti içermez

Gravlax, somon filetosunun tuz, şeker ve dereotuyla birkaç gün kürlendiği bir İsveç soğuk yemeğidir. Adı "gömülü somon" anlamına gelir ve Orta Çağ'da balıkçıların somonu kuma gömerek hafifçe fermente etmesine gönderme yapar. Bugün fermente edilmeden yalnızca tuz ve şekerle kürlenir. Derili somon filetosunun üzerine tuz, şeker ve ezilmiş beyaz biber karışımı serpilir. Üzerine bolca doğranmış dereotu konur. Fileto streç filme sarılıp üzerine ağırlık konarak buzdolabında iki üç gün bekletilir. Ara sıra çevrilerek salamuranın her yere eşit geçmesi sağlanır. İnce dilimlenip hardallı dereotlu sosla ve çavdar ekmeğiyle servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İsveç Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık
Hardal

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/sweden/gravlax

Keşfet