Ana Yemekler

Bacalao a la vizcaína

Name: Bacalao a la vizcaína
Cuisine: İspanya
Ingredients: Tuzlu morina; choricero biberi; soğan; sarımsak; zeytinyağı; ekmek

BILBAO, İSPANYA

—

Domuz eti içermez

Bacalao a la vizcaína, morinanın choricero biberinden yapılan kırmızı bir sosta pişirildiği bir Biskay yemeğidir. Biskay, Bilbao'nun bulunduğu Bask vilayetidir. 19. yüzyılda Bilbao'da yaygınlaşmış ve Bask mutfağının simge yemeklerinden biri olmuştur. Tuzlu morina iki gün boyunca suda bekletilerek tuzu alınır. Kurutulmuş choricero biberleri haşlanır ve içleri kazınır. Soğan ve sarımsak zeytinyağında uzun süre pişirilir ve biber içiyle karıştırılarak süzülür. Morina zeytinyağında hafifçe pişirilir ve kırmızı sosla kaplanır. Toprak kapta sıcak olarak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İspanya Ülke rehberi

Bilbao Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/spain/bilbao/bacalao-a-la-vizcaina

Keşfet