Cachopo

Cachopo, iki büyük dana fileto dilimi arasına jambon ve peynir konup galeta ununa bulanarak kızartılan bir Asturias yemeğidir. Asturias'ın en popüler yemeklerinden biridir ve son yıllarda İspanya genelinde ün kazanmıştır. Genellikle iki ya da üç kişinin paylaşabileceği büyüklükte hazırlanır. İnce ve geniş dana fileto dilimleri dövülerek inceltilir. Bir dilimin üzerine serrano jambonu ve eriyen bir peynir yerleştirilir ve üzeri ikinci dilimle kapatılır. Paket una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanır. Kızgın yağda her iki yüzü altın rengi alana kadar kızartılır. Patates kızartması ve közlenmiş biberle sıcak servis edilir.