Guobaorou

Guobaorou, çıtır kızartılmış domuz dilimlerinin tatlı ekşi bir sosla kaplandığı bir Kuzeydoğu Çin yemeğidir. 20. yüzyılın başında Harbin'de Rus konukların damak zevkine uygun olarak yaratıldığı anlatılır. Domuz fileto geniş ve ince dilimler halinde kesilir. Patates nişastası hamuruna bulanıp iki kez kızartılır ve çok çıtır olur. Sirke, şeker, havuç ve zencefil şeritleriyle hazırlanan sos hızla etin üzerine dökülür. Tatlı ekşi sos Kanton usulünden daha açık renkli ve daha ekşidir. Et, sosa rağmen çıtırlığını korumalıdır. Kuzeydoğu Çin lokantalarının vazgeçilmez yemeğidir.