Ana Yemekler

Arroz a banda

Name: Arroz a banda
Cuisine: İspanya
Ingredients: Pirinç; balık suyu; kaya balığı; kalamar; karides; sarımsak; ñora biberi; domates; safran; zeytinyağı; alioli

ALICANTE, İSPANYA

—

Arroz a banda, pirincin yoğun bir balık suyunda pişirilip balığın ayrı olarak sunulduğu bir Alicante balıkçı yemeğidir. Adı Valensiya dilinde "ayrı pirinç" anlamına gelir ve pirinç ile balığın ayrı servis edilmesine gönderme yapar. Eskiden balıkçılar satılmayan balıklarla bu yemeği hazırlardı. Kaya balıklarıyla yoğun bir balık suyu hazırlanır. Paella tavasında zeytinyağında sarımsak ve kurutulmuş ñora biberi kavrulur ve domates eklenir. Kalamar ve karides eklendikten sonra pirinç katılır ve safranlı balık suyu dökülür. Pirinç kuru ve taneli kalacak şekilde pişirilir. Alioli sosuyla birlikte sıcak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İspanya Ülke rehberi

Alicante Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Balık
Kabuklu deniz ürünü
Yumuşakça

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/spain/alicante/arroz-a-banda

Keşfet