Ananaslı tart

Ananaslı tart, tereyağlı ve ağızda dağılan bir hamurun içine ya da üzerine ananas reçeli konarak yapılan küçük bir Singapur kurabiyesidir. Çin Yeni Yılı'nın en önemli ikramlarından biridir. Ananasın Hokkien dilindeki adı bereketin gelişi anlamına gelen bir sözcüğe benzediği için şans getirdiğine inanılır. Ananas reçeli taze ananasın rendelenip şeker, tarçın ve karanfille saatlerce pişirilmesiyle yapılır. Hamur tereyağı, un ve yumurta sarısıyla hazırlanır. Açık çeşidinde hamur tabanın üzerine reçel konur, kapalı çeşidinde reçel hamurla sarılır. Fırında açık altın rengine kadar pişirilir. Kavanozlarda saklanır ve bayram boyunca misafirlere ikram edilir.