1
Leitão à Bairrada
Pedro dos Leitões
Mealhada, Coimbra ve Bairrada
MeşhurLeitão à Bairrada
Google4,4 (11.272)€€
Ana Yemekler
Leitão à Bairrada
COIMBRA VE BAIRRADA, PORTEKIZ
Leitão à Bairrada, bütün süt domuzunun içi baharatlı bir ezmeyle ovulup odun fırınında derisi cam gibi çıtırlaşana dek kızartıldığı bir Bairrada yemeğidir. Mealhada kasabası bu yemeğin merkezi olarak bilinir ve yol boyunca sıralanan lokantalarıyla ünlüdür. Süt domuzunun içi domuz yağı, sarımsak, tuz ve karabiberle hazırlanan ezmeyle ovulur. Hayvan bir şişe geçirilip odun ateşli fırında saatlerce kızartılır. Pişerken derisi sürekli yağlanarak parlak ve çıtır bir kabuğa dönüşür. Parçalar portakal dilimleri ve ince patates cipsleriyle sunulur. Yanına pişirme suyundan yapılan sos ve bölgenin köpüklü şarabı eşlik eder. Ekmek arasında sandviç olarak da satılır.
Nerede yenir
En iyi Leitão à Bairrada nerede yenir?
Leitão à Bairrada denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.
2MICHELIN
Geleneksel Bairrada mutfağı
Rei dos Leitões
Mealhada, Coimbra ve Bairrada
Evin uzmanlığı, geleneksel yöntemle
MeşhurLeitão à Bairrada
Google4,3 (4.697)€€
3MICHELIN
Bölge mutfağı
Manjar dos Leitões
Póvoa de Varzim, Porto
Evin uzmanlığı
MeşhurLeitão à Bairrada
Google4,5 (1.347)€€
4MICHELIN
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/portugal/coimbra/leitao-a-bairrada
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
