Mazurek

Mazurek, kurabiye tabanının üzerinin karamel, çikolata ya da meyve ezmesiyle kaplanıp kuruyemişlerle süslendiği yassı bir Polonya Paskalya tatlısıdır. Her ailenin kendi desenleriyle süslediği mazurekler Paskalya sofrasının en renkli tatlılarıdır. Un, tereyağı, şeker ve yumurta sarısıyla kıtır bir taban hazırlanıp pişirilir. Tabanın üzeri kajmak adı verilen koyu süt karameli, çikolata ya da portakal ezmesiyle kaplanır. Üzerine ceviz, badem ve kuru meyvelerle desenler yapılır. Paskalya'nın simgesi olan kuzu figürleri ve "Alleluja" yazıları sıkça kullanılır. Birkaç gün önceden hazırlanabilir. Küçük kareler halinde kesilerek sunulur.