Ofe nsala

Ofe nsala, palmiye yağı kullanılmadan hazırlanan ve açık renginden dolayı beyaz çorba olarak da bilinen bir İgbo çorbasıdır. Genellikle yayın balığı ya da tavukla yapılır. Geleneksel olarak doğum yapmış annelere güç toplamaları için verilir. Taze yayın balığı ya da tavuk baharatlarla haşlanır. Haşlanmış yam ya da kokoyam dövülerek çorbaya eklenir ve kıvam verir. Uda ve uziza gibi baharatlar çorbaya keskin bir aroma katar. Utazi ya da uziza yaprakları en son eklenir. Pounded yam ile sıcak servis edilir.