Ana Yemekler

Mucbipollo

YUKATAN, MEKSIKA

—

Mucbipollo, Ölüler Günü'nde toprak fırında pişirilen ve tavuk ve domuz etiyle dolu büyük bir Yukatan tamalıdır. Adı Maya dilinde "toprağa gömülmüş" anlamına gelen "mucbil" ve tavuk anlamına gelen "pollo" sözcüklerinden oluşur. Ekim sonu ve kasım başındaki Hanal Pixán adlı Maya ölüler bayramında hazırlanır. Masa mısır hamuru domuz yağı ve achioteyle yoğrulur. Tavuk ve domuz eti achiote, domates ve epazote ile pişirilir. Hamur muz yapraklarıyla kaplı bir kaba yayılır, ortasına et konur ve üzeri hamurla kapatılır. Paket muz yapraklarıyla sarılarak toprak fırında ya da fırında pişirilir. Dilimlenerek sıcak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Meksika Ülke rehberi

Yukatan Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/mexico/yucatan/mucbipollo

Keşfet