Firewood

Endüstriyel tarzda döşenmiş, yüksek tavanlı tarihi bina, merkezdeki açık ateşli ızgara için mükemmel bir dekor sunar; Firewood MICHELIN Rehberi'nde yer alır. İsli atmosferin ve yüksek alevlerin tadını çıkarmak için tezgâhta oturmak istenebilir. Et severler sevdikleri kesimleri bulacaktır; hepsi ekstra isli tat için yerel bakau odunu ve binchotan kömürü üzerinde kusursuzca pişirilir. Sos yerine, başka yerde bulunmayan kuru karides aromalı Malezya acı tuzundan bir tutam tercih edilebilir.