Ana Yemekler

Toyama siyah ramen

TOYAMA, JAPONYA

—

Toyama siyah ramen, koyu soya sosu çorbası neredeyse siyah görünen ve bolca karabiber içeren bir Toyama ramenidir. 1947'de Toyama'daki bir ramen tezgâhında, savaş sonrası yeniden inşa işlerinde çalışan işçilerin tuz ihtiyacını karşılamak için yaratıldığı anlatılır. Eskiden pilavla birlikte yenmesi için çok tuzlu hazırlanırdı. Domuz kemiği ve tavuk suyu yoğun ve koyu bir soya sosu tare ile karıştırılarak siyaha yakın bir çorba elde edilir. Kalın erişteler haşlanıp çorbaya konur. Üzerine çok tuzlu chashu, menma ve bol taze soğan eklenir. En üste bolca iri çekilmiş karabiber serpilir. Pilavla birlikte sıcak olarak yenir.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Toyama Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/toyama/toyama-black-ramen

Keşfet