Temaki-zuşi

Temaki-zushi, nori yaprağının elle koni biçiminde sarılıp içine sushi pirinci ve çeşitli malzemeler konduğu bir sushi türüdür. Adı "elle sarılmış sushi" anlamına gelir. Japon evlerinde herkesin kendi sushisini yaptığı eğlenceli sofralarda sıkça hazırlanır. Sushi pirinci hazırlanır ve ılıklaştırılır. Nori yaprakları ikiye kesilir. Avuç içine alınan nori'nin bir köşesine pirinç yayılır ve üzerine çiğ balık, salatalık, avokado ya da shiso yaprağı konur. Nori koni biçiminde sarılır ve pirinç tanesiyle yapıştırılır. Nori'nin çıtırlığını kaybetmemesi için sarıldıktan hemen sonra soya sosuna batırılarak yenir.