Ana Yemekler

Risotto al Radicchio

TREVISO

—

Glutensiz

Risotto al radicchio, Treviso'nun kırmızı hindibası radicchio rosso ile yapılan bir kış risottosudur. Treviso radicchiosu, uzun ve ince yaprakları ile coğrafi işaretle korunan bir sebzedir; özellikle geç toplanan tardivo çeşidi değerlidir. Hindiba şeritler hâlinde kesilip soğanla kavrulur ve kırmızı şarapla pişirilir. Pirinç eklenir ve et suyuyla azar azar pişirilir. Hindibanın hafif acılığı risottoya kendine özgü bir tat katar. Sonunda tereyağı ve Parmigiano ile mantecatura yapılır.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Treviso Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/treviso/risotto-al-radicchio

Keşfet