Ana Yemekler

Risotto ai Funghi Porcini

KUZEY İTALYA

—

Glutensiz

Risotto ai funghi porcini, çörek mantarı olarak da bilinen porcini mantarıyla yapılan bir Kuzey İtalya risottosudur. Sonbaharda taze, yılın geri kalanında kurutulmuş mantarla hazırlanır. Kurutulmuş mantar ılık suda bekletilir; bu su et suyuna katılarak risottonun tadını yoğunlaştırır. Soğan tereyağında kavrulur, pirinç eklenip parlayana kadar çevrilir ve beyaz şarapla söndürülür. Mantar ve sıcak et suyu azar azar eklenerek pirinç pişirilir. Ocaktan alınınca tereyağı ve Parmigiano ile kremamsı hâle getirilir.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/risotto-ai-funghi-porcini

Keşfet