Calzone

Calzone, pizza hamurunun ikiye katlanıp içi ricotta, mozzarella ve salamla doldurularak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir Napoli yiyeceğidir. Adı İtalyancada paçalı çorap anlamına gelir. Hamur yarım ay şeklinde kapatılır ve kenarları bastırılarak mühürlenir. Odun fırınında pişirildiğinde dışı kızarır, içi yumuşak ve peynirli kalır. Kızgın yağda kızartılan küçük versiyonları da yaygındır. Sıcak olarak, elde ya da tabakta yenir. Calzone, Napoli'de pizzayı elde taşınabilir bir biçimde yemek için geliştirilmiş bir yiyecektir. Puglia'da soğan ve zeytinle doldurulan farklı bir calzone çeşidi de yapılır.