Ana Yemekler

Cotoletta alla Milanese

MILANO

—

Domuz eti içermez

Cotoletta alla Milanese, kemikli dana pirzolasının yumurtaya ve galeta ununa bulanıp tereyağında kızartılmasıyla hazırlanan bir Milano yemeğidir. Geleneksel tarifte et kemikli olarak ve kalın kesilerek kullanılır. Et, galetaya bulanmadan önce yalnızca yumurtaya batırılır. Bol tereyağında iki yüzü de altın rengini alana kadar kızartılır. Viyana şnitzeliyle benzerliği nedeniyle iki yemeğin kökeni uzun süredir tartışılır. Limon dilimiyle birlikte sıcak servis edilir. Milano'daki bir manastırın 1134 tarihli menüsünde galetaya bulanmış et yemeğinden söz edildiği bilinir. Bu nedenle Milanolular cotoletta'nın şnitzelden daha eski olduğunu savunur.

Nerede yenir

En iyi Cotoletta alla Milanese nerede yenir?

Cotoletta alla Milanese denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.

Geleneksel Lombardiya mutfağı

Antica Trattoria della Pesa

Porta Garibaldi, Milano

MeşhurCotoletta alla Milanese

Google4,3 (1.472)€€€

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Milano Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/milan/cotoletta-alla-milanese

Keşfet