Ana Yemekler

Tengkleng

ORTA CAVA, ENDONEZYA

—

Tengkleng, keçi kemikleri ve sakatatının hafif bir köri suyunda pişirildiği bir Solo yemeğidir. Geçmişte saray mutfağında kullanılmayan kemik ve sakatatların halk tarafından değerlendirilmesiyle ortaya çıkmıştır. Keçi kaburgası, kafası ve sakatatları zerdeçal, zencefil ve galangalla pişirilir. Su gulai'den daha hafif ve berraktır. Etler kemiklerden elle ayrılarak yenir. Tatlı soya sosu ve biberle tatlandırılır. Pilavla birlikte sunulur. Solo'nun Pasar Klewer pazarı çevresi tengkleng tezgâhlarıyla ünlüdür.

Köken

Nereden gelir

Endonezya Ülke rehberi

Orta Cava Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/indonesia/central-java/tengkleng

Keşfet