ESTIMA by Catalana

Estima by Catalana, Erfurt'un eski kentinin kalbinde, katedrale yakın, Katalan esintili yemeklerin açık mutfakta hazırlandığı zevkli küçük bir restorandır. Mutfağın başındaki Jürgen Birth modern menüsüne hem İspanyol hem Fransız unsurlarını ustalıkla işler; brandade ile tarağın ardından Bellota İberico domuz yanaklı "Hamburgesa 2.0" gelir, pastaneye düşkünlüğü de harika ferahlatıcı mandalina sorbesi ön tatlısında görülür. Normal ya da vejetaryen menü seçilebilir, pesketaryen versiyon da mümkündür; mutfağa giriş niteliğinde "Kennenlern-Menü" ve daha kısa "TAPAS menüsü" de vardır. Sahibi Jan-Hendrik Feldner'in gururla tanıttığı seçkin İspanyol şarapları eşlik eder; servis ilgili ve kişiseldir.