Halbstück

Knipsers Halbstück, Bissersheim'da tanınmış Laumersheim şarapçı ailesi Knipser'in 2014'te Weinstube olarak açtığı bir mekândır. Bugün mutfağın başında Großkarlbach'taki Karlbacher restoranından da tanınan Alsaslı Christian Rubert vardır; memleketinin etkileri Weingut Knipser'in en iyi şaraplarıyla güzelce eşleşen tabaklarında belirgindir. Cazip akşam menüsünde bouillabaisse ve ıstakoz soslu pisi balığı gibi Fransız klasikleri vardır; günlük spesiyaller de seçilebilir, öğlenleri üç ila beş tabaklık bir menü sunulur. Laura Rubert sıcak atmosferde misafirlerin içten karşılanmasını sağlar; güzel bir avlu vardır. İlginç mutfak etkinlikleri ve 10 kişiden itibaren şarap tadımları düzenlenir; düğün ve toplantılar için salonlar ve kiralık bir tatil dairesi de bulunur.