Seco de chivo

Seco de chivo, keçi etinin bira ya da naranjilla suyu ve baharatlarla yahni olarak pişirildiği bir Ekvador yemeğidir. Adındaki seco kuru anlamına gelse de yemek soslu bir yahnidir. Ekvador'un her bölgesinde sevilen geleneksel bir yemektir. Keçi eti limon ve sarımsakla marine edilir. Soğan, biber ve sarımsak achiote yağında kavrulur. Et, kimyon, kişniş ve bira ya da naranjilla suyu eklenir. Et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Sarı pilav, kızarmış olgun muz ve avokadoyla servis edilir.