Panseiku

Panseiku, fıstıkların karamelize şekerle birleştirilip ince bir tabaka hâlinde soğutulduğu bir Curaçao şekerlemesidir. Adanın geleneksel şekerci tezgâhlarında kokada ve diğer ev yapımı şekerlerle birlikte satılır. Esmer şeker ve az miktarda su, koyu bir şurup olana kadar kaynatılır. Kavrulmuş yer fıstığı ya da badem şuruba eklenir ve bazen bir tutam badem özü ile tatlandırılır. Karışım yağlanmış bir yüzeye dökülüp düzleştirilir. Soğuyunca kırılarak ya da kesilerek parçalara ayrılır.