Başlangıçlar

Soupe aux pois

QUÉBEC, KANADA

—

Glutensiz

Soupe aux pois, sarı kuru bezelyenin tuzlu domuz eti ya da jambon kemiğiyle pişirildiği koyu bir Québec çorbasıdır. Yeni Fransa döneminden beri Québec'in en eski yemeklerinden biridir. Kürk ticareti yapan voyageur adı verilen kürekçilerin bozulmayan kuru bezelyeyi yanlarında taşıdığı bilinir. Kuru sarı bezelye bir gece suda bekletilir. Tuzlu domuz eti ya da jambon kemiği, soğan, havuç ve kereviz ile birlikte suya konur. Sater otu ve defne yaprağıyla tatlandırılır. Bezelye dağılıp çorba koyulaşana dek kısık ateşte uzun süre pişirilir. Şeker kulübelerindeki akçaağaç şölenlerinin de ilk yemeğidir.

Köken

Nereden gelir

Kanada Ülke rehberi

Québec Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Kereviz

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/canada/quebec/soupe-aux-pois

Keşfet