Başlangıçlar

Soupe aux gourganes

QUÉBEC, KANADA

—

Soupe aux gourganes, gourgane adı verilen iri bakla tanelerinin arpa ve sebzelerle pişirildiği bir Québec çorbasıdır. Gourgane, Charlevoix ve Saguenay–Lac-Saint-Jean bölgelerinde yetiştirilen iri taneli bir bakla çeşididir. Yaz sonunda taze olarak toplanan baklalar bu bölgelerin mutfağında özel bir yer tutar. Tuzlu domuz eti ya da domuz yağı soğanla kavrulur. Kabuğundan çıkarılmış baklalar, arpa, havuç, kereviz ve şalgam eklenir. Et suyu ya da su dökülüp kısık ateşte uzun süre pişirilir. Sater otu ve maydanozla tatlandırılır. Koyu ve doyurucu bir çorba olarak ekmekle servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Kanada Ülke rehberi

Québec Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Kereviz

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/canada/quebec/soupe-aux-gourganes

Keşfet