Tiflisi

Toronto merkezinin doğusundaki Beaches semtinde Pkhakadze ailesi şehrin en iyi ve en parlak Gürcü mutfağından bazılarını sunar; Tiflisi Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Porsiyonlar paylaşmak için hazırlanır; bir iki arkadaş getirmek gerekir. Hafif ceviz sosuyla bağlanan soğuk pırasa pkhali salatası canlı yeşil bir başlangıçtır ve Acharuli khachapuri gelmeden önce özellikle şarttır. Karbonhidrat ve süt ürünlerinin bir kutlaması olan bu kabarık ekmek, tereyağı ve yumurta sarısıyla süslenmiş erimiş peynir havuzunu kucaklar. Sıcak sulu iri kuzu khinkali ve kızarmış patatesle süslenen uzun sulu kebap şişleri de yoldadır.