Kuro

São Paulo merkezinde Sanat Müzesi'ne (MASP) yakın bu Japon restoranında gösterinin yıldızları ızgara suşi ve ızgaranın kendisidir; Kuro bir MICHELIN yıldızı taşır. Yemekler, yüksek yoğunluklu, çok sıcak yanan ve çok az duman çıkaran saf binchotan kömüründe pişer; bu da onlara çok özel bir tat verir. Şef Gerard Barberan, yönetici şef Henry Miyano'nun desteğiyle mutfağı çevreleyen tezgâhta oturum başına en fazla on misafire tek bir omakase menüsü sunar; herkes oturmasa da servis başladığından dakik olmak gerekir. Menü mevsimin en kaliteli balıklarına dayanır; hafif tütsülenmiş ton balığı karnından tataki ile kusursuz pişmiş haşlanmış yumurta özellikle beğenilir. Rezervasyonlar yalnızca WhatsApp ile alınır.