Manyok turtası

Cassava pie, rendelenmiş manyok, yumurta ve şekerle yapılan hamurun tavuk ya da domuz etiyle katlanıp fırınlandığı bir Bermuda noel yemeğidir. Ada ailelerinin noel sofrasında hindi ya da jambonla birlikte mutlaka bulunur. Manyok rendelenir ve suyu sıkılır. Yumurta, tereyağı, şeker ve baharatlarla karıştırılarak koyu bir hamur hazırlanır. Hamurun yarısı tepsiye yayılır, üzerine pişmiş tavuk ya da domuz eti konur ve kalan hamurla kapatılır. Fırında saatlerce pişirilen turtanın dışı karamelize olur, içi tatlı ve tuzlu bir arada kalır.