Nijerya et turtası

Nijerya et turtası, tereyağlı bir hamurun kıyma, patates ve havuç harcıyla doldurulup fırında pişirilmesiyle yapılan bir atıştırmalıktır. Nijerya'da fırınlarda, kafeteryalarda ve partilerde en çok satılan atıştırmalıklardandır. İngiliz sömürge döneminden kalan bir gelenek olup yerel baharatlarla yeniden yorumlanmıştır. Hamur un, tereyağı, kabartma tozu ve suyla hazırlanır. Kıyma soğanla kavrulur ve küp doğranmış patates, havuç, köri ve kekik eklenir. Harç bir miktar unla koyulaştırılır. Hamur yuvarlaklar halinde kesilir, harç konup yarım ay biçiminde kapatılır ve kenarları çatalla bastırılır. Üzerine yumurta sürülüp fırında altın rengine kadar pişirilir.