Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba

Parlak kırmızı harfler, duvardaki yapay çimin üzerinde şık durur; bu küçük aile işletmesi on yılı aşkın süredir çıtır bánh xèo kreplerini atıştırmalıklarla birlikte sunar ve Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Bình Định eyaleti usulünde, gofret inceliğinde çıtır kabuklu ve üzerine taze karides konan bánh xèo tôm nhảy denenmelidir. Tamamlayıcı tatlar için balık sosuna ya da yer fıstığı sosuna batırılır. Nem nướng ise güzel biberli tadıyla kızartılmış domuz sucuğudur.