The Albion by Kirk Westaway

Hôtel des Arts Saigon'un en üst katındaki The Albion, İngiliz mirasına saygı duymak için tarihi çekiciliği modern zarafetle harmanlar; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Şef Kirk Westaway'in menüsü fish and chips, kekikli fırın tavuk ve Eton mess gibi İngiliz klasiklerini yeniden yorumlayarak yükseltir. Burrata, Đà Lạt'ın atalık domatesleri ve fesleğen-portakal sorbesiyle hazırlanan The Albion Tomato öne çıkar. Etkileyici şehir manzarası ve uzman şarap eşleştirmeleriyle çağdaş İngiliz mutfağını en iyi biçimde sergiler.