Bánh Canh Cua Bà Ba

Bir ara sokağa gizlenmiş, iç ve dış oturma alanlı bu küçük dükkân yerel halkın gözdesidir; Bánh Canh Cua Bà Ba Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Menü tek bir yemeğe odaklanır: canlı turuncu renkli yengeçli pirinç eriştesi çorbası bánh canh cua; tek kişilik küçük kâsede ya da paylaşmak için kil kapta sunulur. Yanında canlı yeşil biber-misket limonu sosu gelen ipeksi çorba, balık kekleri, yengeç bacağı eti ve yumurta şeritleriyle doludur. Kızarmış hamur ve yumuşak domuz paçası lezzetli eklemelerdir.