Trifle

Trifle, şarapla ıslatılmış kekin meyve, jöle, custard ve çırpılmış kremayla katmanlar halinde cam bir kâsede birleştirildiği bir İngiliz tatlısıdır. İlk tarifleri 16. yüzyıla uzanır ve o dönem krema ve şekerden yapılan basit bir tatlıydı. Bugünkü katmanlı biçimini 18. yüzyılda kazanmıştır. Kâsenin dibine pandispanya ya da kedi dili bisküvi dizilir ve şeri şarabıyla ıslatılır. Üzerine taze meyve ya da meyveli jöle katmanı eklenir. Ardından koyu kıvamlı custard dökülür ve soğumaya bırakılır. En üste çırpılmış krema yayılır ve badem, meyve ya da renkli şekerlerle süslenir. Noel ve aile toplantılarının vazgeçilmez tatlısıdır ve katmanlarını göstermek için cam kâsede sunulur.