Başlangıçlar

Patlıcan Salatası

MARMARA

—

Közlenmiş patlıcanların ezilip sarımsak, yoğurt ve zeytinyağıyla karıştırılmasıyla hazırlanan hafif bir mezedir. Patlıcanın dumanlı aroması, yoğurdun ferahlığıyla dengelenerek dengeli bir tat profili oluşturur. Marmara bölgesinin ev mutfağında sıkça hazırlanan bu salata, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolluğuyla sofralara daha sık girer. Soğuk servis edilmesi, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir başlangıç olmasını sağlar. Üzerine nar taneleri veya ince kıyılmış maydanoz eklenerek görsel bir zenginlik de katılabilir. Ekmek veya lavaşla birlikte tüketildiğinde doyurucu bir meze haline gelir. Patlıcanların kömür ateşinde közlenmesi, ocak üzerinde közlenmesine göre daha yoğun bir dumanlı tat verir. Bazı yörelerde yoğurt yerine zeytinyağı ve sirkeyle hazırlanan çeşitleri de vardır.

Köken

Nereden gelir

Türkiye Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/turkey/patlican-salatasi

Keşfet