Başlangıçlar

Lebeniye Çorbası

GAZIANTEP

—

Domuz eti içermez

Lebeniye, yoğurtlu bir çorbanın içine nohut, pirinç ve minik köfteler eklenerek hazırlandığı bir Gaziantep çorbasıdır. Adını Arapçada yoğurt anlamına gelen leben kelimesinden alır. Yoğurt, pişerken kesilmemesi için yumurta ve unla çırpılarak terbiye edilir. Kıymadan yapılan küçük köfteler ayrı olarak haşlanarak çorbaya katılır. Servis sırasında üzerine kuru naneli tereyağı gezdirilir. Hafif ekşimsi tadıyla Gaziantep ev mutfağının sevilen çorbalarındandır. Nohudun önceden ıslatılıp haşlanması, çorbanın pişme süresini kısaltır. Ekşili ve yoğurtlu çorbalar, Gaziantep mutfağının en belirgin özelliklerinden biridir.

Köken

Nereden gelir

Türkiye Ülke rehberi

Gaziantep Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/turkey/gaziantep/lebeniye-corbasi

—Puan ver

Bulgaristan