Başlangıçlar

Kurban çorba

BULGARISTAN

—

Kurban çorba, kuzu etinin sebzelerle haşlanıp yumurta ve yoğurt terbiyesiyle bağlanmasıyla hazırlanan bir Bulgar çorbasıdır. Adı, dini bayramlarda ve özel günlerde kesilen kurbanla ilişkilidir. Bulgaristan'da Aziz Georgi günü gibi bayramlarda kuzu kesilmesi geleneğiyle birlikte anılır. Kuzu eti kemikleriyle birlikte uzun süre haşlanır. Et didiklenerek suya geri eklenir ve soğan, havuç ve pirinç katılır. Çırpılmış yumurta ve yoğurt, sıcak çorba suyuyla ılıtılarak tencereye eklenir. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirilir. Taze nane ya da maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Bulgaristan Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/bulgaria/kurban-chorba

Keşfet