Ana Yemekler

İskilip Dolması

ÇORUM

—

İskilip dolması, pirinç ve kuzu etinin bez torbalar içinde büyük kazanlarda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir Çorum yemeğidir. Adını Çorum'un İskilip ilçesinden alır. Pirinç ve et parçaları torbalara doldurulur, ağızları bağlanarak kazana yerleştirilir. Kazanda saatlerce pişen pirinç, etin suyunu ve yağını emer. İskilip'te düğün ve bayram sofralarının en önemli yemeğidir. Torbalar açılarak sıcak olarak servis edilir. Pişirme uzun sürdüğü için yemek genellikle bir gece önceden kazana konur. Düğün sabahı açılan kazanlar, misafirlere ikram edilen ilk yemeklerin pişirildiği kaplardır.

Köken

Nereden gelir

Türkiye Ülke rehberi

Çorum Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/turkey/corum/iskilip-dolmasi

Keşfet