Ana Yemekler

Mloukhia

TUNUS

—

Domuz eti içermez

Mloukhia, öğütülmüş kuru jüt yapraklarının zeytinyağı ve dana etiyle saatlerce pişirilerek neredeyse siyah renkli koyu bir yahniye dönüştürüldüğü bir Tunus yemeğidir. Mısır'daki yeşil çorbadan farklı olarak Tunus'ta kurutulmuş toz yapraklarla hazırlanır. Hicri yılbaşında "yeşil bir yıl" dileğiyle pişirilmesi Tunus'ta yaygın bir gelenektir. Jüt yaprağı tozu bol zeytinyağıyla karıştırılıp sürekli karıştırılarak kavrulur. Su eklenip kısık ateşte pişirilmeye devam edilir. İri doğranmış dana eti, sarımsak, kişniş tohumu ve defne yaprağı eklenir. Karışım saatlerce koyulaşıp yağı yüzeye çıkana dek pişirilir. Ekmekle sıcak olarak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Tunus Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/tunisia/mloukhia

Keşfet