Yang Bao Bao (Chaoming Road)

1993'te bu mantı dükkânı yerel bir pazarda sokak tezgâhı olarak hayata başladı; bugün güney Tayvan'da herkesin bildiği bir isimdir. Yang Bao Bao Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Buharda domuz ve dana mantılarının yanında karışık sebzeli çeşit de öne çıkar: dolgun hamuru kıyılmış kulak mantarı, yeşil bok choy, cam erişte ve kurutulmuş tofudan oluşan bir dolguyu sarar. Tatlı, berrak suyu ve yumuşak dana döşüyle dana çorbası da aynı ölçüde denemeye değer.